醋酸
產(chǎn)品基本信息
產(chǎn)品中文名稱:乙酸
產(chǎn)品英文名稱:AceticAcid
CAS NO: 64-19-7
分子式: CH3COOH
分子量:60.05
乙酸可用作酸度調(diào)節(jié)劑、酸化劑、腌漬劑、增味劑、香料等。它也是很好的抗微生物劑。
一、質(zhì)量指標(biāo)
外觀: 無(wú)色液體,有刺鼻的醋酸味。
密 度:1.050
沸 點(diǎn): 117.9
熔 點(diǎn): 16.6℃
閃 點(diǎn):39℃
二、主要用途
乙酸可用作酸度調(diào)節(jié)劑、酸化劑、腌漬劑、增味劑、香料等。它也是很好的抗微生物劑,這主要?dú)w因于其可使pH降低至低于微生物最適生長(zhǎng)所需的pH。乙酸主要用于復(fù)合調(diào)味料、配制蠟、罐頭、干酪、果凍等。用于調(diào)味料時(shí),可將乙酸加水稀釋至4%~5%溶液后,添加到各種調(diào)味料中應(yīng)用。以食醋作為酸味劑,輔以純天然營(yíng)養(yǎng)保健品制成的飲料稱為國(guó)際型第三代飲料。
三、包裝
220kg/桶的塑料桶
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